進入了秋高氣爽的天氣了，好像應該為了入冬補一下了
（明明還沒立冬XD）
跟幾個同事討論之後覺得來一下羊肉爐好了！
拜見了一下谷歌大神
最一開始是看中傳說中的車庫羊肉爐，但一想到要排長長的隊，我都餓歪了
就在這個時候！
出現了永和的小德張羊肉爐
經過大家同意，就決定是你了，"小德張"！！！
晚上十點下班之後大家集合一下
搭捷運到頂溪站，出一號出口，大約再走個10-13分鐘左右就可以到達小德張
它看起來不太起眼，所以眼力要夠好
爬文的時候聽說它的辣羊羊很厲害，就決定一定要點一下！
小德張內部空間不大，裡面就三、四張桌
我們有六個人，併兩桌
先來看看菜單的部分
我們點了一鍋牛甕、一鍋羊肉爐
每一鍋裡除了牛羊肉，都附有高麗菜、豆皮酥、跟香菇（或黑木耳）
額外點了羊油麵線，除了鍋之外，第一道來的就是它
清淡的羊油麵線，不油膩，沒有羊騷味！香噴噴的啊～～～～～
如果你喜歡吃辣，可以跟老闆要生辣椒醬油
醬油不死鹹，加入羊油麵線裡真是太搭了！
我們還點了椒麻羊肉
花椒的味道略顯不足，畢竟我們這群人都非常嗜辣！
但除此之外這道表現算是可圈可點了，下面鋪滿了小黃瓜解油膩
搭啦～～～～辣羊羊來了！！！
泰式酸辣的辣羊羊，說得上是第一名了！
清爽的黃瓜、生洋蔥、鳳梨，佐上泰式酸辣醬
是大家第一口放進去就眼睛發亮的一道菜！
非常的清爽、酸甜，還有我最愛的生洋蔥啊啊啊啊啊！
這兩道涼拌菜都有一個共通點
它的羊肉處理得非常棒！
一樣沒有羊騷味又很滑嫩，口感一級棒的！！！
接著我們進入重頭戲：牛甕跟羊肉爐
來看一下牛甕的表現
嘖嘖嘖～～看看這牛肉！相當多汁
而且牛甕裡面不是只有牛肉而已
它還有．．．．．．
牛筋！！！
牛肚！！！
我完全融化～～～～～～～～
結果大家一直把牛肚夾到我碗裡～真是不好意思
啊不是要吃羊肉爐？羊肉爐勒？
低加啦～～～～～～～～～～～～～～～
人客你看看啊！
是帶皮羊肉啊！羊肉就是要是帶皮的啊！
膠原蛋白膠原蛋白都是膠原蛋白的啊！
我打到這裡又開始分泌口水了～嘖嘖嘖
無論是牛甕還是羊肉爐的湯頭，都是非常清爽的口味，而且重點是不油膩！
如果你不是重口味，或是常常重口味想來一點清淡的，小德張是你的好選擇！
一齣戲如果沒有配角，那就不成戲
羊肉爐的配角，就是沾醬了！
這豆腐乳沾醬扮演了一個很重要的角色
成功的將牛肉羊肉的清甜部份給帶出來了
我覺得老闆對於調味真的很有一套
我實在很害怕吃到很死鹹的豆腐乳
但又很容易吃到，嘖！
這沾醬！加分！！！
六個餓死鬼，在一個小時之內一邊聊著天
鍋就見底了，老闆細心的注意到我們鍋都乾了
還主動幫我們加湯（so sweet）
對了！
這邊的羊肉爐牛甕都是炭火煮的唷！
是一種古早味的概念
最後要打包的時候，老闆又幫我們加了湯，重新調味才幫我們打包起來
也額外附送了外帶的豆腐乳沾醬
唉唷～～這麼貼心，不好好大推一下怎麼行
附上永和小德張的資訊
地址：新北市永和區中山路一段89號
電話：（02）2927-5550
營業時間：每年5月至8月不營業
九月至隔年四月營業
除夕至初三公休
16:30-2:30
你還可以在這些地方找到我
http://pinkpauline.pixnet.net/blog
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